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Schlachten & Konservieren

Schlachten und Konservieren in allen Varianten war zu Großmutters Zeiten Pflicht, es war wichtig zum Überleben. Glücklicherweise haben sich die Zeiten geändert und Sie können es als Hobby betrachten.

Schlachten und Konservieren wie damals

Zu kaufen gibt es fast alle Lebensmittel, aber die Frische der Produkte aus ihrem Garten ist unübertroffen, wie auch die Kostbarkeiten, die sich daraus zaubern lassen. Einkochen war fast vergessen, es wurde aber in letzter Zeit wieder zum Leben erweckt. Dafür erhalten Sie die passenden Gläser und Einkochapparate mit den entsprechenden Thermometern. Weiterhin ist das Entsaften sehr verbreitet, dafür stehen Ihnen verschiedene Saft- und Obstpressen sowie Leinensäcke zur Verfügung. Möhren, Äpfel, Bohnen usw. können Sie raspeln oder mit diversen Schneidemaschinen und unterschiedlichen Hobeln verarbeiten. Ihre Vorliebe ist die Weinherstellung? Dann ist für die Ausrüstung gesorgt, denn unterschiedlich große Weinballone mit Korken und Zubehör zur Weinherstellung stehen Ihnen in großer Auswahl zur Verfügung. Sie sind ein Freund von Deftigem und legen Wert auf biologische Kost? Dann wecken unsere Schlachtbedarf-Artikel sicherlich Ihr Interesse. Mit einer Vielzahl von verschiedenen Werkzeugen und Hilfsmitteln wird Ihnen die Arbeit beim Schlachten gut von der Hand gehen.

Die unzähligen Gewürze, die eine gute Wurst auszeichnen, dürfen keinesfalls fehlen. Bei der Verarbeitung von Fleisch kommt auch gern Pökelsalz zum Einsatz, wodurch Sie eine ganz besondere Geschmacksrichtung erhalten, die von Liebhabern sehr geschätzt wird.

Kloßteig-Spindelpresse aus Edelstahl

Nicht nur zu Weihnachten sind original Thüringer Grüne Klöße eine Köstlichkeit. Das Schwierigste beim Herstellen der Klöße ist das Auspressen der rohen Kartoffelmasse.   [caption id="attachment_8540" align="aligncenter" width="100" caption="Mit dieser Spindelpresse gelingt der perfekte Teig"][/caption]

Wie gelingt die perfekte Marmelade?

Natalie Iotenes schrieb: Die perfekte Marmelade selber zu machen, ist auch für unerfahrene sehr einfach. Man entscheidet sich zunächst für eine Geschmacksrichtung, ganz egal ob Erdbeer, Himbeer oder ähnliches. Es eignen sich fast alle Obstsorten zum Einmachen von Marmelade. Zum zubereiten der Marmelade benötigen Sie einen großen Topf, einen Kochlöffel, ein Sieb, ein Messer, eine Küchenwaage und ein paar leere Gläser, die man fest verschließen kann.

Wein herstellen

Julia R. schriebt: Ein selbstgemachter Fruchtwein für das nächste Sonntagsessen? Das wär doch was! Aber wie stellt man Wein eigentlich selbst her und was wird dazu benötigt??? Es gibt unendlich viele Wege, Wein zu Hause zu machen. Hier beschreibe Ich euch eine einfache und praktische Methode um Ihn selbst herzustellen: Die ersten Versuche kann jeder verbessern und jene Methode bereichern. Eigentlich ist es unmöglich, dass man es nicht schafft! Als erstes Utensil benötigt Ihr einen sogenannten Weinballon ( ist in verschiedenen Größen erhältlich, kommt drauf an wie viel Wein Ihr machen wollt ).

Genießen Sie naturreinen Saft vom Obst aus Ihrem Garten mit einer dieser tollen Obstpressen.

Spielend leicht und ohne großen Kraftaufwand (der Pressvorgang erfolgt stets von oben nach unten) werden Fruchtsäfte aus zerkleinertem Obst wie beispielsweise Äpfel, Weintrauben oder Beerenobst gewonnen. Doch wie bedient man so einen Apparat? Die Obstpressen können von nur einer Person bedient werden. Und das funktioniert folgendermaßen. Am seitlichen Griff können Sie die Traubenpresse mit einer Hand festhalten, mit der anderen Hand ziehen Sie die Spindel durch Drehen am Handgriff an. Das Anziehen der Spindel kann z.B. wie folgt vorgenommen werden:


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