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Schlachten & Konservieren

Schlachten und Konservieren in allen Varianten war zu Großmutters Zeiten Pflicht, es war wichtig zum Überleben. Glücklicherweise haben sich die Zeiten geändert und Sie können es als Hobby betrachten.

Schlachten und Konservieren wie damals

Zu kaufen gibt es fast alle Lebensmittel, aber die Frische der Produkte aus ihrem Garten ist unübertroffen, wie auch die Kostbarkeiten, die sich daraus zaubern lassen. Einkochen war fast vergessen, es wurde aber in letzter Zeit wieder zum Leben erweckt. Dafür erhalten Sie die passenden Gläser und Einkochapparate mit den entsprechenden Thermometern. Weiterhin ist das Entsaften sehr verbreitet, dafür stehen Ihnen verschiedene Saft- und Obstpressen sowie Leinensäcke zur Verfügung. Möhren, Äpfel, Bohnen usw. können Sie raspeln oder mit diversen Schneidemaschinen und unterschiedlichen Hobeln verarbeiten. Ihre Vorliebe ist die Weinherstellung? Dann ist für die Ausrüstung gesorgt, denn unterschiedlich große Weinballone mit Korken und Zubehör zur Weinherstellung stehen Ihnen in großer Auswahl zur Verfügung. Sie sind ein Freund von Deftigem und legen Wert auf biologische Kost? Dann wecken unsere Schlachtbedarf-Artikel sicherlich Ihr Interesse. Mit einer Vielzahl von verschiedenen Werkzeugen und Hilfsmitteln wird Ihnen die Arbeit beim Schlachten gut von der Hand gehen.

Die unzähligen Gewürze, die eine gute Wurst auszeichnen, dürfen keinesfalls fehlen. Bei der Verarbeitung von Fleisch kommt auch gern Pökelsalz zum Einsatz, wodurch Sie eine ganz besondere Geschmacksrichtung erhalten, die von Liebhabern sehr geschätzt wird.

Aus Honig wird Wein: Selbstgemachten Met im Weinballon herstellen

Sie können ihn schon riechen, den fruchtigen, vollmundigen Wein, den Sie Ihren Gästen demnächst präsentieren? Doch diesmal nicht aus dem Supermarkt oder Weinfachgeschäft, sondern höchstselbst hergestellt. So schwer kann das nicht sein, denken Sie sich, immerhin gibt es Weinballons & Co. mittlerweile auch für Hobbywinzer. Ehe Sie Ihre Euphorie verlieren, sollten Sie sich zunächst an einem Einsteigerwein versuchen. Sehr gut geeignet für Anfänger ist Honigwein. [caption id="attachment_11820" align="aligncenter" width="300" caption="Lohn für Hobbywinzer: köstlicher selbstgemachter Honigwein"][/caption]

Kloßteig-Spindelpresse aus Edelstahl

Nicht nur zu Weihnachten sind original Thüringer Grüne Klöße eine Köstlichkeit. Das Schwierigste beim Herstellen der Klöße ist das Auspressen der rohen Kartoffelmasse.   [caption id="attachment_8540" align="aligncenter" width="100" caption="Mit dieser Spindelpresse gelingt der perfekte Teig"][/caption]

Kompostieren im Herbst

Manja Gartenfee schrieb: Jedes Jahr im Herbst fallen riesige Mengen von abgestorbenen Pflanzen-, Pflanzenteilen, Blättern und auch Rasenschnitt im Garten an. Die einfachste und effektivste Methode mit diese Gartenabfällen umzugehen ist das Kompostieren. Durch das Kompostieren wird, aus nicht weiter verwertbaren, organischen Abfällen ein hochwertiger Humusdünger.

Wie gelingt die perfekte Marmelade?

Natalie Iotenes schrieb: Die perfekte Marmelade selber zu machen, ist auch für unerfahrene sehr einfach. Man entscheidet sich zunächst für eine Geschmacksrichtung, ganz egal ob Erdbeer, Himbeer oder ähnliches. Es eignen sich fast alle Obstsorten zum Einmachen von Marmelade. Zum zubereiten der Marmelade benötigen Sie einen großen Topf, einen Kochlöffel, ein Sieb, ein Messer, eine Küchenwaage und ein paar leere Gläser, die man fest verschließen kann.  


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