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Pizzablech

Was Pizzabäcker können, können Grill-Fans schon lange? Noch nicht ganz so lange, aber sie können es: Pizza backen auf dem Grill. Das Equipment, das man dazu braucht besteht lediglich aus dem Grill und dem Pizzablech. Aus dem Bereich Grillroste & Platten stammt diese tolle Erfindung, die aus jedem Grillabend einen italienischen Abend machen kann. Das Pizzablech erinnert schon in seiner runden Form an die traditionelle italienische Teigscheibe. Diese wird in das geölte Pizzablech gelegt und kann dann gegrillt werden - Eine Zubereitung im Ofen ist natürlich ebenfalls mit diesem Spezialblech möglich.

Die Emailleschicht auf dem Pizzablech

Das Pizzablech ist für den Einsatz auf dem Grill oder im Ofen hergestellt und ist als solches natürlich direkt enormer Hitze ausgesetzt. Pizzableche müssen dieser Hitze widerstehen, gleichzeitig dürfen aber auch die Speisen nicht anhaften. Für beide Zwecke ist eine Emailleschicht zuständig. Die Emaille wird auch als Glasfluss bezeichnet und ist eine chemisch zusammengesetzte Schmelzmasse. Sie wird sowohl bei Glas- und auch Metalloberflächen eingesetzt, wie auch auf dem Pizzablech.

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